Сахарозаменитель: польза или вред?

Широко распространено мнение, что сахар вреден и его следует удалять из рациона или заменять особым подсластителем, так называемый сахарозаменитель. Так ли это на самом деле? Попробуем разобраться.

Природные сахарозаменители

На свете существуют не более четырех природных заменителей сахара. К ним следует отнести фруктозу, ксилит, сорбит и стевию. Природные заменители всегда использовались диабетиками, но в последнее время стали активно использоваться для снижения веса.

  • Фруктоза, сорбит, ксилит. Главное положительное качество – не вызывать кариес. Однако желающие похудеть не должны обольщаться: каждый заменитель сахара имеет не меньшую, чем обычный сахар, калорийность. Потому снизить вес с помощью ксилита, сорбита или фруктозы не получится.
  • Стевия. Ее называют медовой травой. Стевия в триста раз слаще сахара и практически не содержит калорий. Это плюс. Но вкус стевии довольно специфичен и к нему не просто привыкнуть. И это весьма существенный минус.

Синтетические сахарозаменители

В аптеках и некоторых магазинах можно купить синтетические подсластители, которые продаются в виде таблеток и сиропов.

  • Аспарам. Слаще сахара почти в 200 раз и не имеет никаких привкусов. Многие исследователи убеждены в его негативном влиянии на мозг и гормональную систему человека. Цифровое обозначение – Е950.
  • Ацесульфам калия. В 180 раз слаще, чем натуральный сахар. Имеет чуть горьковатый привкус, потому используется в смеси с аспарамом. Рядом с названием производители чаще всего «забывают» указать цифровое обозначение – Е951. Вреден для людей, имеющих заболевания почек.
  • Сахарин. Цифровое обозначение – Е954. Слаще натурального сахара в 300 раз. Негативно влияет на почки, вызывая образование камней.
  • Сукралоза. Вместо названия используют обозначение – Е955. На сегодняшний день считается самым безопасным заменителем. Отрицательного воздействия на человеческий организм не обнаружено.
  • Натрия цикламат (Е952). Примерно в 40 раз слаще, чем сахар. Часто используется производителями газированной воды. Негативно влияет на течение беременности. Запрещен во многих странах.

Что выбрать — сахар или сахарозаменитель?

Сахар или сахарозаменитель?

Здоровым людям не стоит отказываться от обычного сахара в пользу природных подсластителей. Достаточно сбалансировать свой рацион и проблема избыточного веса будет решена.

Что касается синтетических заменителей, то их лучше избегать. Проблему лишнего веса они не решат, но смогут вызвать целый ряд заболеваний.


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...